ÇİÇEK POĞAÇA

Hamuru için

2 su bardağı süt(ılık)

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

1,5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı instant maya(kuru maya)

Ortası için

2 adet haşlanmış patates

100 gr kaşar peyniri

Dereotu

Maydanoz

Karabiber

1 tatlı kaşığı tereyağ

Süt, zeytinyağı, yumurta(birinin sarı üzeri için kullanılacak),şeker ve tuzu karıştırın. Daha sonra bu karışıma elekten geçirdiğiniz un ve mayayı ekleyiniz. Hamuru mayalanması için dinlendiriniz.

Mayalanan hamurunuzu merdane yardımı ile açın kullanacağınız tepsinin tabanına kaplayacak kadar hamuru keserek tepsinin tabanına yerleştirin.(ben 28cmlik tepsi kullandım)

Kalan diğer hamurları küçük bezeler yaparak tepsinin etrafına dizin. İsterseniz bu küçük bezelerin içlerine de peynir, ıspanak, patates gibi malzemeler kullanabilirsiniz. 

İç malzeme için patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri bu şekilde haşlayın. Haşlanan patateslerin içine kaşar peyniri, dereotu, maydanoz, karabiber ve tereyağ ekleyip harmanlayın ve bezelerin ortasına yerleştirin. Bezlerin üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecelik soğuk fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun